Cuisson: quelle huile choisir?

Pour cuisiner, d’abord l’huile d’olive : en dehors de ses qualités diététiques, elle est parfaite en salade, en filet sur un poisson, sur des légumes, etc. Il y a aussi l’huile de pépins de raisin qui supporte des cuissons vives. Mélangée à l’huile d’olive, elle est idéale pour saisir des légumes, une viande ou un poisson. Ajoutez aussi dans le fond de votre placard de l’huile de noix. Recommandée par Sainte Hildegarde, elle fait partie des huiles les plus riches en oméga 3. 

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